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曾任職於香港東方文華以及紐約、巴黎等多家米其林餐廳的主廚林明健,繼2016年12月開設摩登溫馨的Chou Chou法式料理餐廳,近期將再於台北市敦南商圈打造充滿殖民地風格設計的LONGTAIL Restaurant & Bar,提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,於晚餐及宵夜時段營業,即使過了用餐時間,仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食。
▲玻璃隔間半開放式包廂。(圖/LONGTAIL)
業者表示,「LONGTAIL」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳此為名,代表主廚林明健運用各式在地食材入菜,展現台灣豐饒之美,同時也以深厚料理實力,融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗,結合國際視野展現異國風味,猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
▲將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜,有如西方漢堡的討喜形式創意呈現。(圖/LONGTAIL)
首選▲ 主菜慢燉牛小排.白花菜.洛神花.山當免出門歸。(圖/LONGTAIL)
餐點結合多國特色風味的當代料理,像是將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜,有如西方漢堡的討喜形式創意呈現;「冰鎮黑芥蘭」以滋味酸辣的美極蛋黃醬取代傳統芥末醬油,結合台灣烏魚子濃郁鹹鮮增添黑芥蘭苦甜深度;「燴鮮蚵」則是賦予鮮蠔、綠竹筍、過貓等台式熱炒店必備菜餚西方風味,道道勾惑味蕾及視覺。
▲融入台灣在地元素的創意調酒。(圖/LONGTAIL)
此外,餐廳也提供創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒,滿足客人不同需求。調酒師張斯威曾於Haleakala、Halo、Wootp窩台北、Beau,及上海的D&D等知名餐吧餐廳歷練,以經典調酒為本,融入烏龍茶、杏仁茶、烏梅、蜜餞等在地食材特色與創意,並運用香草入酒,呼應Chef Kin喜愛使用各式香草入菜,混搭出令人會心一笑的調酒。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
2018台北市長選戰,國民黨視為必定要收復的政治版圖,也被視為國民黨能否重返中央執政的指標。折價卷黨內爭取者眾,被點名的也不少,主席吳敦義及前柯文哲陣營大將姚立明都認為,前內政部長李鴻源最有實力與柯P一戰。
藍營出戰2018台北市市長人選撲朔迷離,被外界提及的有朱立倫、羅智強、江宜樺、張善政、蔣萬安、丁守中等,洋洋灑灑。不過,從近期的民調排名來看,新北市長朱立倫最有贏面,可是他本人已多次表態不會參選。
曾替柯文哲操盤的姚立明則認為,藍營若推派有親民黨籍色彩的前內政部李鴻源出馬,柯P將會受到「很嚴重的挑戰」,這個論點與國民黨主席吳敦義的想法不謀而合。據指出,李鴻源早在擔任行政院公共工程委員會主委時,即重回國民黨。
姚立明雖因妻子楊芳玲不認同柯文哲理念,請辭市府法務局長職務一事,而與柯漸行漸遠,但他自認對柯非常熟悉。他分析,過去3次選舉證明,親民黨在台北市有12%的選票,將近18萬親民黨選票可能轉移給李,一來一回就足以讓柯P「皮皮剉」,而李的專業形象,可吸引反藍、反綠的青年選票,柯在年輕族群的選票下滑,更將令他坐立難安。
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